Nutrimole. Una ricetta speciale – Micamole

Nutrimole. Una ricetta speciale – Micamole

Nel 2018 il festival KUM!, tra i principali eventi de La Mole ha generato l’incontro tra la nostra cooperativa Lavoriamo Insieme e La Mole: eravamo un gruppo di insegnanti di sostegno dell’IIS Einstein Nebbia di Loreto e di collaboratori di attività di ristorazione connesse alla scuola, che lavorando assieme a ragazzi con bisogni educativi speciali, hanno giocato la grande scommessa di occuparsi della ristorazione del bar del festival Kum!, tre giorni, oltre 6000 avventori e una quantità immensa di coraggio e lavoro per i ragazzi e per i loro insegnanti e tutor. Qualcosa è scoccato, e da questa scintilla è nata MicaMole.

MicaMole è la sezione food del progetto Presente finanziato da Cariverona con cui La Mole connette specificamente due mondi chiamati a un dialogo sempre più intenso, quello della cultura e quello del sociale. MicaMole è il servizio di somministrazione, bar e catering con cui, alla Mole, impegnano giovani ragazzi con bisogni educativi speciali in molto più di un bar, in un’impresa sociale che ridisegna un concetto tradizionale di spazio di cultura, ampliandone il senso e le possibilità. Per tutti.

Dal bar al pubblico, alle cene di gala per gli ospiti dei festival, dai momenti conviviali, alle degustazioni, tutta la sezione food&beverage della Mole è affidata a noi di MicaMole. Ora che non è possibile farvi gustare fisicamente le nostre prelibatezze e i nostri sorrisi, siamo approdati qui, nella piattaforma digitale che ospita ciò che non trova un altro luogo in questo strano tempo, e lo facciamo a modo nostro.

Who
L’impronta della Coop Lavoriamo Insieme è la diversità, intesa come principio di sostenibilità umana e sociale.

Why?
Per questa ragione da oltre dieci anni difendiamo il diritto al lavoro delle persone più fragili e più discriminate.

How
La nostra ricetta più riuscita si chiama Micamole, un tipo di ristorazione differente, fondata su alcuni semplici ma fondamentali ingredienti: la contaminazione di idee ed esperienze, la condivisione degli sforzi e dei risultati, la scommessa collettiva di alunni e docenti dell’Istituto Alberghiero di Loreto, di persone con disabilità e svantaggi sociali ma con capacità al di fuori della “norma” e con tanta voglia di dare il meglio di sé.

La rubrica
MicaMole sarà NutriMole, in collaborazione con docenti professionisti e studenti dell’Istituto Alberghiero “Antonio Nebbia” di Loreto, intende dar voce alla cultura dell’educazione alimentare, dei corretti stili di vita, della relazione tra cibo, ambiente e salute. La scorretta alimentazione è stata infatti individuata tra i quattro principali fattori di rischio – insieme a fumo, alcol e inattività fisica – nei quali è possibile identificare le cause primarie delle malattie croniche più frequenti nel nostro Paese.

E allora…impariamo insieme a prenderci cura di noi e del mondo col cibo!

Micamole è: Emanuela Passeri, Ipazia Mariotti, Luisa Fulvi, Patrizia Massa, Francesca Perroni, Francesco Rocchetti, Filippa Calafati , Annamaria Inzerilli, i docenti di sostegno dell’Istituto Alberghiero “Antonio Nebbia” di Loreto
E le ragazze e i ragazzi……

bulletin

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