Sappiamo tutti che frutta e ortaggi sono alimenti necessari per il nostro benessere, ma perché sono così importanti? Alex Cesca e Betty Carlini ci aiutano a comprendere innanzitutto cosa sono questi alimenti e che ruolo rivestono all'interno della dieta mediterranea, ma anche quale apporto nutrizionale ci forniscono. E poi è meglio consumarli crudi o cotti? Senza tralasciare l'importanza della loro stagionalità e il discorso sulla sostenibilità.